MATSUMOTO BREWERY 様
株式会社松本ブルワリー様 醸造工場の完成式に参列させていただきました。
完成式後に初火入れされたビールは７月末に製品となります。
松本で醸造された初のクラフトビールをお楽しみ下さい。
ＭＡＴＳＵＭＯＴＯ ＢＲＥＷＥＲＹ Ｃｏ．，Ｌｔｄ
http://matsu-brew.com/
信州ミルクランド株式会社様
自然豊かな安曇野にて、新鮮でおいしい信州の牛乳・乳製品を製造されている工場です。
この度は製品冷蔵庫の冷却ユニット更新工事をさせていただきました。
最新機器の導入により、大幅な省エネルギー化が実現されております。
工場入口にはアンテナショップ「ほっとミルク」があり、乳製品を中心にワインやウィンナー等も販売されており、濃厚ミルクのソフトクリーム、乳製品の詰め合わせセットや松本山雅牛乳がお客様に好評です。
おやきで有名な(有)たんぽぽ 様 装いも新たに
地域に根ざした農業ビジネスを手がける有限会社たんぽぽ様は、野菜の直売から地域伝統食の製造・販売、さらには弁当宅配と、多様な活動を展開していらっしゃいます。
4/11にめでたく新規オープンしたばかり!弊社では産直売場と惣菜工場の厨房・空調・給排水衛生・電気工事を 担当させていただきました。
風情ある新しい店舗も、そこで販売されるおいしいおやきや新鮮野菜も格別です。
（株）玉井味噌 様（長野県坂井村）
味噌の製造量のトップ・信州で、こだわりの味噌を造っている蔵元玉井様。 山国信州では古くから食塩の確保、保存には苦労していましたが、味噌という形で食塩の保存を図ったのは賢明な先人の知恵だったのでしょう。
安全な味噌造りのために冷却設備とＨＡＣＣＰ対応の工場への取り組みのお手伝いをさせていただきました。
（株）ナガノトマト 様（長野県松本市）
『自然の豊かな恵みを信州から』をキャッチフレーズに信州の高品質な素材をもとに、トマトケチャップ・なめ茸・トマト、野菜ジュースなど数多くの「健康」「おいしさ」「品質」にこだわった製品づくりに励んでいます。
これらの商品の原料の保管のためのプレハブ冷凍冷蔵庫や水飴の適温保管のための温蔵庫などの設備を施工させていただきました。
宮坂醸造（株）丸高工場 様（長野県諏訪市）
諏訪湖近くの湖上に浮かぶようにたたずむために「浮き城」と呼ばれる高島城の三之丸のあった位置に、誰にでも喜ばれる味噌を醸造するために宮坂醸造様の丸高工場が大正の初め頃建てられました。
アルプスたまご工房 様（長野県松本市）
鶏卵の選別・出荷と卵の加工施設を完全に区画を分けて、衛生管理に非常に神経をとがらせて、菌の混入を防いでいます。
鶏卵の凍結、保存、作業室の低温エアコンによる温度管理、パソコンによる遠隔温度監視と記録保存により製品の品質管理に非常に役立っています。
株式会社大成 様（長野県飯島町）
低温作業室を冷凍機で冷却しながら、デシカント空調機による除湿空調を行い、カビや雑菌繁殖の温床となる結露を解消するとともに、衛生管理の徹底による品質の良い馬刺を加工・出荷する日本一の食肉加工工場です。
冷凍・冷蔵庫の遠隔集中監視、温度記録の保存により、製品の品質管理にも効果を発揮しています。
さらにコージェネによる排熱利用により省エネにも貢献しています。
八幡屋礒五郎 様（長野県長野市）
善光寺名物の七味唐からしは、江戸時代元文年間の創業より280余年、七味唐辛子の本家として忠実に創業より受け継がれ、愛されてきた信州の代表的な味です。
七味唐からしは、唐辛子・山椒・生姜・胡麻など７種類の薬味からつくられていますが、これら原料の保管用プレハブ冷蔵庫を施工させていただきました。
飯綱町農産物加工所 様（飯綱町）
加工所で地元の大豆から手作り味噌、豆腐を作り、直売所やそばのよこ亭などで販売していますが、一度食べたらそれからはリピーターとなって何度も注文をくれるそうです。
他にも飯綱りんごの特産地なのでりんごの果汁搾り機もシーズンになるとフル稼働です。
その味噌など１年中品質を保って貯蔵するために、プレハブ冷蔵庫が役立っています。
